Ο Τζώρτζης Μουτσοντέμης είναι απόφοιτος του τμήματος Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του ΕΚΠΑ, με ειδίκευση στις Διεθνείς και Ευρωπαϊκές σπουδές, με τα ακαδημαϊκά του ενδιαφέροντα να αφορούν τις Ευρωπαϊκές πολιτικές, την κλιματική αλλαγή και βιωσιμότητα, καθώς και ζητήματα ψηφιακής μεταρρύθμισης και πολιτισμού.
Από το 2018 είναι εκπαιδευόμενος ερευνητής στο Εργαστήριο Ευρωπαϊκής Ενοποίησης και Πολιτικής του τμήματος ΠΕΔΔ, με το οποίο έχει συμμετάσχει στην οργάνωση και πραγματοποίηση ερευνητικών και εκπαιδευτικών προγραμμάτων.
Παράλληλα, από τα τέλη 2020 απασχολείται με την έρευνα σχετικά με την καινοτομία και τις τεχνολογικές εξελίξεις στην Ευρώπη για λογαριασμό εταιρείας παραγωγής. Επίσης, έχει συμμετάσχει σε πάνω από 15 προσομοιώσεις διεθνών και περιφερειακών οργανισμών τόσο ως εκπρόσωπος κράτους όσο και ως μέλος προεδρείου και οργανωτικών ομάδων.
Τέλος, έχει πάρει μέρος σε δύο προγράμματα Erasmus+, έχει αρθρογραφήσει σε διάφορες ιστοσελίδες και έχει παρακολουθήσει σεμινάρια δημοσιογραφίας και ψηφιακού μάρκετινγκ